MASŁO KAKAOWE DEZODORYZOWANE 500 G , TŁUSZCZ KAKAOWY 100% DEODORYZOWANY

SPO

MASŁO KAKAOWE DEZODORYZOWANE 500 g

Łupane kawałki zapakowane w doypack

Najwyższej jakości masło kakaowe

Masło kakaowe naturalne 100% - nieodtłuszczone, dezodoryzowane , bez cukru, bez dodatków, bez konserwantów. Tłuszcz kakaowy nie zawiera glutenu, może być także spożywana przez wegan. Dezodoryzacja usuwa nieprzyjemny zapach z masła kakaowego.

Nasze masło uzyskiwane jest z wyselekcjonowanych prażonych pełnych ziaren kakaowca o najwyższej jakości.

Tłuszcz kakaowy to jeden z najstabilniejszych tłuszczów roślinnych.

Składa się 65% z nasyconych kwasów tłuszczowych w 32% z kwasów jednonienasyconych, a tylko około 4% stanowią nienasycone kwasy tłuszczowe.

Przykłady zastosowań w kuchni:

1. wypieków zamiast masła

2. do potraw w kuchni indyjskiej

3. do smażenia czy duszenia.

4. do produkcji białej, mlecznej czekolady.

5. do produkcji cukierniczej

Wszystkie produkty spożywcze posiadają pełna dokumentację.

Na ten produkt jest długa data przydatności

warunki przechowywania to zacienione , suche miejsce w temp; 10-20 C.

--------------
opis jak powstaje masło kakaowe ( tłuszcz kakaowy )

Masło kakaowe uzyskuje się z całych ziaren kakaowych. Do wykorzystania w produkcji czekolady ziarna są fermentowane przed suszeniem.

Następnie ziarna są prażone i oddzielane od łupin, aby uzyskać ziarna kakaowe. Około 54–58% ziaren kakaowych to masło kakaowe.

Ziarna kakao mielone są w celu uzyskania masy kakaowej, która jest płynna w temperaturach wyższych od temperatury topnienia masła kakaowego i jest znana jako miazga kakaowa lub miazga czekoladowa.

Mikstura czekoladowa jest prasowana w celu oddzielenia masła kakaowego od beztłuszczowych stałych składników kakao. Masło kakaowe jest dezodoryzowane w celu usunięcia silnych lub niepożądanych smaków.

Masło kakaowe jest popularnym składnikiem produktów do pielęgnacji skóry, ponieważ jest nie komedogenne, co oznacza, że ​​nie zatyka porów.

Jest również dobrym środkiem nawilżającym i może wspomóc poprawić wygląd blizn i rozstępów. Masło kakaowe jest również stosowane w produktach do pielęgnacji włosów, ponieważ może wspomóc nawilżyć i wzmocnić włosy.


W przypadku niektórych zastosowań naturalny kolor i zapach masła kakaowego nie są idealne, zazwyczaj jest to kwaśny zapach fermentowanego ziarna kakaowca.. Dlatego masło kakaowe najczęściej jest dezodoryzowane, aby uzyskać produkt o neutralnym  zapachu.


Kiedy masło kakaowe jest dezodoryzowane, zmienia się. Dezodoryzacja odbywa się poprzez wstrzykiwanie pary do roztopionego masła kakaowego. Wypycha to lotne składniki, które przyczyniają się do naturalnego zapachu masła kakaowego. Rezultatem jest redukcja zapachu.